Dai metati alle sagre d’autunno: viaggio nei borghi dell’Appennino alla scoperta di castagnacci, bostrengo, ferratelle e del neccio con ricotta, il dessert che mette tutti d’accordo.
Un viaggio lungo la dorsale appenninica per riconoscere pani e focacce davvero genuini: farine locali, lievitazioni lente, cotture tradizionali e indirizzi dove assaggiarli.
La crescenta modenese racconta la montagna tra tigelle, ciccioli e cunza. Ecco origine, significato, consigli pratici e gli errori da evitare in viaggio.
Guida completa ai festival del tartufo dell’Appennino. Come riconoscere la qualità, dove mangiare piatti autentici, prezzi e consigli di un locale esperto.
